Aperitivo mediterraneo: il Dakos di Creta da gustare tutto l'anno

Buono, coreografico, semplice e raffinato allo stesso tempo.

Il Dakos è un piatto originario dell'isola di Creta ma a volte si trova anche in altre isole, per esempio a Santorini e a Koufonissi. Ricorda la frisella pugliese, ma un po' più saporita. Per noi rappresenta uno dei simboli dello stile gastronomico mediterraneo perché così fresco, gustoso e colorato è perfetto da gustare a pranzo sotto il pergolato di una casa o di una taverna a pochi metri dal mare oppure in barca a vela per un aperitivo. Ma la verità è che è buono anche d'inverno, quando desideriamo un piatto veloce o un'insalata un po' più sostanziosa.

Buono, coreografico, semplice e raffinato allo stesso tempo. E allora, ecco la ricetta (semplicissima!):

Ingredienti

Frisella semintegrale, cipolla, cetrioli, pomodori, formaggio di Creta o formaggio feta, olive, basilico, capperi, sale, olio.

Inumidire la frisella e aggiungere tutti gli ingredienti ricordando di sbriciolare il formaggio. Servire con vino bianco freddo.